Como espectador supe que Mac tiene dentro un nucleo Unix compatible con una interface llamada Cocoa de la cuál escribiré más adelante, el punto es que  el concepto permite más posibilidades de configuración y compatibilidad, entre ellas la de ofrecer una opción real a otro nicho: desarrolladores. Es ahí donde me decidí por, MAC OS tiene muchas bondades como sistema operativo para usuario final y le agrega muchas que ayudan a un desarrollador y adminstrador de sistemas.

Desde que usaba PC prefería Thunderbird sobre MS Outlook por la rapidez, estabilidad y la posibilidad de trabajar con muchas extensiones sumando características que superan al cliente de Microsoft en varios aspectos, con el cambio a Mac continué usando Thunderbird sin embargo el rendimiento era pobre así que comencé a usar Mail.app la aplicación oficial de correo.

Muchas cosas son innovadoras, el arrastre desde y hacia otras aplicaciones es una de sus ventajas, en contra parte la característica  de mostrar los adjuntos en el cuerpo del mail se vuelve molesto ya a veces codifica de forma extraña adjuntos como excel.

Buscando encontré al forma de mostrar los adjuntos como iconos, al final no se verá lindo pero es funcional, en una ventana de terminal debes poner:

defaults write com.apple.mail DisableInlineAttachmentViewing -bool yes

Para restaurar la funcionalidad puedes usar:

defaults write com.apple.mail DisableInlineAttachmentViewing -bool no

Igual hay un app que hace algo parecido y otras funcionalidades : Attachment Tamer

Fuente: Stack Exchange

Lo vi en : Geek in Heels.